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Según Harvard puedes comer papas fritas sin arrepentimiento

Un reciente estudio científico quiso entrar en la cuestión de las papas, que siendo un alimento saludable, pueden ser perjudiciales cuando se consumen fritas, como destaca The New York Times.

Según el autor del estudio, Eric Rimm del departamento de nutrición de la Universidad de Harvard, seis papas fritas deben ser el límite de ración.

Esto se debe al hecho de que al ser pelada, cortada y fritada en aceite, salada y luego mezclada con una salsa, la papa se convierte en una “bomba de almidón”, pues pierde los nutrientes que contiene en la cáscara.

Pero la cosa empeora si se consume más de una vez a la semana.

El estudio de Rimm ha descubierto que el consumo frecuente de papas fritas no solo se relaciona con la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, sino que aumenta el riesgo de mortalidad en comparación de las personas que comen la papa sin fritar.

Por eso, el especialista recomienda comer solo una cuarta parte de la porción corriente.

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