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Santa Marta

Luis Manuel De La Hoz| El Callejero Bacán

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Luis Manuel De La Hoz Garrido, es un samario amante del ‘sancocho’ y la cocina criolla. Tiene 58 años de edad, es casado tiene 4 hijos. Lleva
15 años de estar vendiendo sopa en el sector comercial San Andresito. Su especialidad culinaria son frutos del mar, los martes, miércoles y jueves a las 07:30 am monta su imperio de venta de sopa de pescado, cazuela de marisco, arroz de liza y arroz de camarón.

Su rutina diaria es desde las 3:30 de la mañana donde prepara todos los ingredientes que necesita para vender sus platos típicos de la Costa Caribe, considera que la mejor época del año donde suben sus ingresos económicos es la de diciembre y enero donde aproximadamente se hace 1,500 diario, los comerciantes, habitantes de calle y comunidad en general consideran que ‘Donde Luis’ venden las mejores sopas de pescado de la ciudad de Santa Marta y que siempre lo atienden con el buen sentido del humor.

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